再來綠豆糕

其實上次SA咪整個超級難食既綠豆糕

原來係用錯綠豆粉, 完全錯晒 ! 哈哈 !

但我真係唔甘心, 好想整到一個好味道既

所以今次再試過 自己整綠豆粉

之不過 ..... 都係唔似買回來既鬆化

........究竟係點整既呢 ?!? 再研究下先 :)

唔放棄 唔會放棄 !

Chocolate Cream Cheese Muffin

呢排SA咪雙手好似有D失靈

D作品未能夠做到最理想

可能對自己越來越有要求 嘻嘻

呢個muffin係我第一次嘗試整

Chocolate Cream Cheese Muffin

之不過 ...... 焗到d朱古力材料漏左好多出黎 浪費晒 XD

下次都係唔好落得太滿喔, 要預留多d位比佢步步高陞 哈 !

呢個muffin都幾好味, 不過係top既cream cheese比較甜

好似岩鬼佬口味多d !

但一個muffin中食到古古力味, 又食到甜甜既cream cheese

都幾好 !

材料 (12個份量)

麵糊

(A) 麵粉150g / 砂糖 90g / 可可粉 30g / 梳打粉 1小匙 / 鹽少許

(B) 蛋3個 / 牛奶 50ml / 沙拉油 70ml / 醋 1大匙 / vanilla香精油 1小匙

甜餡

cream cheese 250g / 砂糖 50g / 蛋半個 / 朱古力粒 80g



做法

製麵糊

- 將材料 (A) 混合 過篩備用

- 將材料 (B) 倒入盆中拌勻, 加入過篩的材料 (A) 以打蛋器拌至沒有粉狀

製甜餡

- 將於溫室放軟既cream cheese 加入盆中, 打至奶油狀, 再慢慢加入糖&蛋

- 再加入朱古力粒, 以像皮刀拌勻

1 將麵糊倒入muffin杯至半滿, 於上面放上甜餡

2 放入預先預熱180度焗爐, 焗 20分鐘即成



食譜來源 : 咪之Dai Dai !

茶記豬扒包

尋日灣仔SHOPPING之行 買左好多野

其實灣仔呢個地方, 主要都係去下買遊戲GAME, 睇下展覽, 去下二記入貨同埋三聯打下書釘 XD

平時好怕放工時候去喔, 因為等車回家真係好痛苦既事 :(

所以比較喜歡假日去呢

尋日食左一個幾好味既豬扒包, 只係一間普通茶記既下午茶餐

咪對食既要求唔太高, 最好當然係又平又好味啦 :)

呢個係集成面向灣仔道既一間茶記豬扒包, 好味呀 :)

呢個豬扒包 熱辣辣 ! 所以特別好味 而且個包包烘得脆 BOB BOB

唔錯唔錯 :)

么鳳就一向都出名架啦 但我捱介係佢既合桃 !

因為真係好新鮮 幾好架 :) $7一兩 呢包就有2兩喇

行開灣仔既就買少少食啦 :)

十蚊店 十蚊店 !

今日比較得閒, 整完野食之後 就去灣仔行下街 主要都四處係八卦下 嘻嘻嘻

買左都幾多野呀, 又買DVD 又買電腦用品, 當然唔少得去下十蚊店 買下D日常野

係電腦廣場買左個Netbook袋 ..... 粉紅色 嘻 my favourite :)

咖啡海綿蛋糕

尋日失敗左綠豆糕 ..... 嘻 唔緊要

我會不停試每款甜點

今日整左兩款蛋糕 先來分享一個較簡單既咖啡海綿蛋糕

好簡單 好簡單 ! 而且我愛咖啡 !

來分享下先

材料 (6吋蛋糕)

(A) 全蛋 2隻 / 細砂糖 60g

(B) 低粉 55g / 牛奶 16cc / 牛油 10g / 即溶咖啡粉 3g

做法

1 將材料(A)快速打發至氣泡變細, 拿起蛋糊會不易流下

2 加入過篩之低粉, 輕手拌勻

3 牛奶與咖啡炒加熱, 再加入牛油拌勻, 加入面糊拌勻

4 面糊倒入模中, 以170度焗20分鐘即成

如果鐘意咖啡味重d, 就可以多加d咖啡粉

好得意, 食譜介紹, 牛奶等等在拌了面糊後才加

平時既食譜好多都面粉在最後個step先加

但應該問題都不大呢 :)

好味呀 !!

俄羅納英雪花膏

 




















好凍呀 好凍呀 ! 呢幾日凍到手腳冰冷

當一係屋企時 就坐係暖爐旁, 郁都唔郁

Sa咪家 ~ 日式芝士蛋糕

記得香港曾經興起芝士蛋糕嗎?

排長龍為的 就係買一個芝士蛋糕

的確 ~ 係好好味

雖然潮流已一早過去 但依舊回味呢個非常美味既蛋糕

咪一於都要整一個 "自家日式芝士蛋糕"

看 ! 焗得靚嗎 ? 還可以吧 !  不過 ... 真係非常美味 !

係咪好想回味下呢個曾經 HIT爆既人氣蛋糕呢 ?? 

Come On ~ 一起整啦 !

材料

A  Cream Cheese 100g  / 淡忌廉 60g / 無鹽牛油 22g / 低粉 15g

     砂糖 12g / 粟粉 10g / 蛋黃 2個

B  砂糖 22g / 蛋白 2個 / 塔塔粉 1/4 teaspoon

做法

A

~ 預備一個6吋蛋糕模舖上牛油紙, 預熱焗爐 180度 , 將無鹽牛油隔熱水坐溶

~ Cream Cheese 以慢速打至滑身, 分2次加入糖打至無糖粒, 再加入蛋黃拌勻

~ 將淡忌廉分3次加入打拌, 再加入牛油溶液拌勻

~ 低粉及粟粉過篩後加入拌勻至無起粒

B

~  蛋白以高速打至起泡, 加入塔塔粉打勻, 再將糖妙2次加入及打至企身

1 將1/3蛋白加入面糊拌勻, 再將其餘蛋白加入面糊輕手拌勻

2 倒入蛋糕模後輕彈模邊 讓氣泡消失

3 焗大約四十分鐘即成, 蛋糕稍涼後退模放於架上待涼



呢個食譜係參考blogger既食譜 不過原來佢教在焗盤上加入熱水

而我沒有用tim @@ 下次要再試多一次先, 可能會仲靚d :)

食譜來源 : ....... 要番公司找番個link先 :)

愉快既新年假期

假期實在太快過去喇 要收拾心情開工 lu

呢個假期都唔算太忙 主要同家人一起過新年呢

農曆新年 當然要選D鮮花粉飾下

係就係老土D 但迎新年 幾"娘"都要呀 嘻嘻 :)

中西合璧 ~ 花開富貴

咪之家族唔係賭徒喔 但點都要應下節 一起玩魚蝦蟹 !

蝦蝦蝦 ! 魚魚魚 ! 成個 lift lobby 都只聽到1號室內既叫嚷 XD

咁當然要整下蛋糕比屋企人試下啦 ~ 整左日式芝士蛋糕 好好味 !

家人有讚架 :)

今日就比咪休息一下 等聽日開工大吉

早上先去Photomax 晒番好多相比媽咪 (老人家總喜歡翻看相冊呢)

一邊吃 Jenny's cookies 一邊睇相 ..... 足足食左一層 哈哈 :)

雖然天氣非常凍 ~ 但都算過左個溫暖既假期呢 :)

猛料一蘿蘿

KUNG HEI FAT CHOY !

新既一年, 祝大家心想事成

咪既雪櫃放滿晒糕點, 有排食喇 ~

呢底蘿蔔糕多料到得人驚呀 仲好大底 tim

又係增磅既時候 ....... 今年唔係肥豬年 bor XD

抺茶豆腐布丁

嘻嘻 ~ 推介推介喔

好好味既抺茶豆腐布丁  抺茶味一流 而且唔太甜 又香豆腐味

哈哈 一流一流 !  HARD SELL 呢 :)

為聽日既午餐 GATHERING 準備左少少比同事食

最大呢杯, 當然係自己架啦 :)

分享下食譜先

材料

滑嘟嘟豆腐   215g

鮮奶               一盒 235 ml

魚膠粉           5g

抺茶粉           5g

淡忌廉           100g

砂糖               50g

水                   3 Table Spoon

做法

1 先將魚膠粉加入3湯匙水拌勻, 用熱水座溶

2 豆腐加入抺茶粉用攪拌器打至滑身

3 鮮奶及淡忌廉煲至剛沸騰, 收火加入砂糖及魚膠水拌勻待涼

4 分3次加入抺茶豆腐拌勻

5 過篩後放入杯, 冷藏一既即成

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傻咪攪豆腐時用左打蛋器攪, 不過都一樣 OK ^^

仲有喔, 過篩千萬唔好skip, 因為真係需要架 ~ 滑嘟嘟 d !!

嗯 ~ 真係好味, 一於整d等家人新年都試下先 !

團年盆菜之夜

咪之FAMILY提早係星期日食團年飯

為家人準備了馬蹄糕 & 椰汁年糕

下午先來雀局大戰 ~ 但SA咪既楣氣依然 哈哈 打到發火了 XDD

姐夫既肥E特別為我地整左一餐非常美味既團年飯

材料十足, 每款都非常好味

前菜有酸青瓜 好味到呀 ! 仲有魚翅啦, 茄汁蝦, 雞, 雜菜 & 大大盆菜 !

WOW ~ 好正呀 !

個盆菜既材料真係好得 ! 有乾瑤柱, 冬菇, 海參, 花膠

D花膠仲大塊個D蝦片 哈哈 ~ 骨膠原呀 骨膠原呀 !!!!

呢餐真係好豐富 多謝肥E同肥E公精心做既晚餐

E公係廚師 加埋煮藝一流既肥E ~ 絕對靠得住 ^^ 

到初二時既GATHERING ...... 只會有我狂煎既年糕醫肚吧 XD

新年扮靚靚

扮靚靚, 扮靚靚喇

姐夫叮囑要整到鬼5馬6先黎 hehe

咁一於粉飾一下 增添下新年氣氛

今年既主題係鬆弛熊 ^^ 不過未買晒D飾品, 要再買多D !

"婕姓仔"既新年禮物 ^^ 我都好鍾意呀 !

今天一家人提前食團年飯, 有肥YEE整既盆菜

一定好YUMMY姐 ^^

最討厭既買二送一!

今日又多左個花名, 叫 Cooking Mi Mi .......... ! =.="

終於都可以有二天假期喇, 而且亦可以準備過年既一切

要好好利用呢兩天喔 ^^

今晚到超市SHOPPING, 平時晚上好多人既超市 今晚反而比較少人 真爽 !

入D貨聽日做大製作

嘿 ! 太過份了, 為何糯米粉變左買二送一 但價錢抬高到$10一包 > <

上星期都沒有改價錢喔 怎樣抱著3包粉回家 ?!?!??

結果 ............ 我都乖乖地去收銀處 =.="

騙人既買二送一 > <  

算吧 無謂影響心情 ....又或者 ....我可以用晒佢啦 XDDD

今晚先做好準備 .... 等聽日唔好咁"踢腳" ^^

I am ready !!!!

蕉氣勃勃

hehe ~ 心思思又想開爐 香蕉快熟透喇
原本想再整香蕉糕 不過沒有鮮奶
岩岩上網又找到一個幾特別既食譜
用上椰絲同椰奶
而且 .....用量杯量份量就得 哈哈 懶得要命 :)
一於開始整呢個香蕉椰絲蛋糕

材料  :

自發粉 1 1/2 杯
幼砂糖 1/2 杯
椰絲   1杯
熟透香蕉（壓爛）3隻 約 1杯
椰漿   1杯
雞蛋   2隻

做法 :

1 先把香蕉壓爛成泥狀      
2 將糖/椰絲加入篩過的自發粉中，拌勻
3 椰漿，香蕉泥和蛋漿加入粉中拌勻成糊狀
4 倒進蛋糕焗盤 先預熱焗爐至160度焗1小時即成

(若放入蛋糕杯仔 焗既時間就唔駛咁長喇)

好味道呀,可能對香蕉蛋糕特別喜愛呢而且蛋糕好重椰香味 製作亦十分簡單

唔駛開打蛋器 & 量磅 哈哈哈 超級懶咪呀 XD

驚自發粉會令到蛋糕仔發得好高, 但其實唔係架, 可以加多D蛋糕糊入模

熱烘烘既時候係最好味 :) 

喜歡既朋友 快D試下整啦 ^^

花開富貴 & 豬籠入水

越玩就越傻 哈哈

魚魚年糕 post左上facebook後都有d朋友仔讚賞 話我叻 :)

今日要玩得狂d, 又再整色整水

雖然玩味性質重d 不過都唔會浪費食物架 再來椰汁年糕

玩下意頭 ~ 整d七彩繽紛既花花年糕 ..... 其實好日式feel :)

來讚賞我作品既朋友 入面有個係豬 ! 見佢咁比面子 咪當然要回禮啦 :)

以上既作品, 別見笑 只係整黎開心下呢 新年ar ma ^^ 

祝大家 花開富貴 ! 豬籠入水 !