飛喇飛喇

今日係公司拚命工作 終於都可以休息放下假喇~

今次之台灣之行, 行程只係一般而已 就當去充充電啦

出發前, 同事問我 ..... 玩掂個相機未?

我搖搖頭 .... 未喔 :(  即刻比佢笑說....當佢傻瓜機啦 哈哈

對喔 都幾岩我呢個傻瓜 :) 不過今次真係無風景區既行程就真既 :(

聽日早機 要快些執行李 早D休息 要比自己玩個痛快既回來

我會掛住HK, 掛住屋企人啦 朋友啦, 仲有一隻有豬味既豬 哈哈

.......等我番黎呀 :)

為台灣之行準備

假期既時間總是過得特別快

呢個假期 沒有特別吧 只是休息下

30號就飛喇 會係今年第三次踏足台灣

亦係第一次出外過新年

可能已去左兩次 今次行程真係想壞腦

到今天 .... 都未有最終決定行程怎樣

好想加入一天郊遊 但....很多地方都去過 ... 點好呢 ??

不過 今次一定唔會放過 去永樂市場買布

同埋去買烘焙用品  包裝用品 仲要買好多好多 送比家姐&朋友

要選好多好多香港沒有既回來 ^^ 諗起都開心呀 ^^

的起心肝 快D整埋個schedule先:)

聖誕樹第二回

嘻嘻 ~ 看過莎莉豪既雪亮聖誕樹 真係好好玩又好靚

而且又方便送比朋友 屋企又有材料 獨欠棉花糖

(朱古力可可米係家中必備喔 哈哈哈)

所以抽少少時間買一包棉花糖回家整 等禮物可以豐富一點

只得一個薑餅人形曲奇實在太少了

Sa咪版雪亮聖誕樹 ~ 不過係肥肥細細棵 嘻嘻

薑餅人形曲奇

聖誕總是心思思 ~~~ 見朋友仔, 姐姐都整聖誕曲奇送比朋友

我當然唔執輸 ~ 一於搞作下

但我就比較簡單 只係做下曲奇 不過要用好多時間

焗曲奇啦, 做icing啦 今日真係好累了

薑餅人形曲奇 ^^ 其實一直都好怕做印模曲奇

My X'mas Tree ^^

今日決定留在家 整下聖誕曲奇, 又想整CUPCAKE

看到汀*Skywalker 整既CUPCAKE 嘩! 真係好靚

所以都整一棵送比自己, 當然沒有她整既咁靚咁detail 啦 :)

但比到我咁好玩既idea ~ 多謝汀! 

上裝飾時, 就好似真係裝飾聖誕樹一樣.....咁開心 ^^

點解側旁有d雪球呢......因為個蛋糕仔爆左口 XD

遮遮醜先 :)

祝 ~ 聖誕快樂喔 !

豆皮奶皇包包

唉 慘不忍睹呀 !

豆皮包包都比我整到 ~ 又漏晒D filling .......

點解會咁既 ?!?!??? .... 不過好難包d filling

唔知係咪d yeast 放得太耐, 發酵得唔好呢 ??!!??

唯有再努力過啦 ~ 

奶皇就做得幾好喇 ~ 仲有少少雪起左, 應該可以再用掛 @@

...... 失敗 !!!  哈哈 :)

香蕉蛋糕

嘻嘻 ~ 今日手仔痕 好想開爐

又見屋企D香蕉熟 lu  一於焗個香蕉蛋糕 做聽日既午餐

不過今晚要快快手, 夜晚停電喔, 快快快 !!!

........hm......好味道呀 !!!!!

讚下自己先 ^^  今次真係叻 又係 1 take OK !

叻 ! 叻 ! 叻叻叻 !

但點解出面賣既香蕉蛋糕 係有黑色一絲絲 我無既 @@



食譜

材料 ﹕

菜油 50g / 黃糖 50g / 雞蛋 1個 / 香蕉泥 55g 

牛奶 25ml / 低筋麵粉 100g / 泡打粉 1茶匙

做法 :

1  在碗中放入菜油/黃糖,用打蛋器攪打至糖稍散
2 加入蛋,用打蛋器攪拌均勻

3 加入牛奶/香蕉泥,用橡皮刮拌勻

4 加入過篩好的低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮輕輕拌勻倒入模具

5 預熱焗爐180度,焗約1小時即成  


食譜來源 : Shirley@原味生活

可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好

呢個係Shirley既blog寫既小tips 我都有跟著"吉"佢一刀! 哈!

下次再整時, 試下再加多d香蕉先 ^^

椰汁馬荳糕

最近咪太忙了, 每天工作過後

回家安頓過後 已經很累很累

Happy Farm / Pet So 亦令我忙碌得很 哈哈

未有新作品呢 :)

就不如分享下d舊作

馬荳糕 ...... 媽咪愛既甜品 仲要有好多好多豆豆 ^^

食譜

Ingredients :

1 cup corn flour

1 ½ cups sugar (I think can reduce to 1 cup only)

2/3 cup coconut milk

½ cup evaporated milk

4 cups water

1 cup or 3/4 cup Yellow Pea

Method :

1.  Add 3 cups of water with sugar bring to boil, then add coconut milk & evaporated milk

2.  Mix 1 cup of water with corn flour, stir until well mix

3.  pour cornflour mixture slowly into “1” and keep stirring until well mix, turn off the heat

不妨將豆豆煮得"林"一點, 聽說會慢慢變得硬些



食譜來源 : 咪家既大大廚神 !

讓我快樂的.....就是你

當我唔開心之時

總會想起你

...........是你

.......................是你

.................................... 就是你

M&M 先生

哈哈哈哈哈 !!!!!!

再來試影 ~ 聖誕來了

聖誕快來了 趁放工後少少時間 試下外影

但......很怕羞 怕別人望著這傻瓜 發狂把相機調較

而且 ..... 還未把握到喔 :(

很多相片都focus得唔好 :(

唔怕唔怕 多試多學習 一定可以做得更好 :)

獻羞了 ^^

朱古力燉奶

咪就黎係朱古力獎門人喇

吃甜品第一樣就會想著.....朱古力 嘻

記得義順牛奶公司既朱古力燉奶嗎? SA咪的確幾鐘意^^

 

食譜

鮮奶          200ml

細砂糖      1湯匙

蛋白          2個

鮮奶油      1湯匙

朱古力醬  1湯匙

做法

1.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪打均勻，再加入蛋白和鮮奶油繼續攪拌均勻

2.將作法1過濾去除結塊的蛋白，再加入巧克力醬拌勻

3.將作法2分裝成2碗，分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可

都不過不失啦 但有d朱古力粒粒 好似唔夠美觀咁呢 :)

抺茶朱古力雪球

來post下舊作先 ^^

整過兩次 送比同事同朋友 收到既都好開心呀

還記得上次帶比男仔朋友吃

一邊吃早餐 一邊迫他吃我整既雪球 好玩呢 :)

心心牛油曲奇

哈哈 今次大膽挑戰 整心心曲奇

上回整格仔曲奇都唔像樣

但一邊看著烘焙書 又好想試

都算成功啦 :)

......其實有點似個 L 字多D 嘻嘻 不過 我鐘意 :)

胡亂試鏡

唉呀 相機買左只係個多月 已經兩度被外借支鏡頭了

個個都旅行想試試 沒法子推卻

唯有問人借鏡玩住先吧

總是掛住自己支鏡 又想趁聖誕外影燈飾學下野 快D用完還給我吧

唯有胡亂在家影下先 :) 

麻糬波波

麻糬波波 ~ 係SA咪既至愛

知道我鍾意食呢個波波 牛牛總會久不久係山崎買比我當早餐

雖然我地好耐無見 亦好耐無送過呢份早餐比我

今日就自己試下整呢個咪最鍾意既 :)

食譜

糯米粉     110克  
木薯粉     15克  
可可粉      30克
糖              30克   
已溶牛油 30克  　
蛋              1隻  　
牛奶          約70毫升  
  做法1.  先將糯米粉，木薯粉過篩放在碗內混合均勻 
2.  加糖，已溶牛油，蛋放在碗內混合均勻 
3.  攪勻之後先加奶  若太乾可放多少少，太濕就減些
4.  預熱焗爐200度約5~8分鐘
5.  用整湯丸o既做法，搓成湯丸大小放於牛油紙上面
6.  放入已預熱200度o既焗爐焗18mins即成

今次試左整朱古力味同士多啤梨味 入面分別有朱古力粒同紅莓粒

不過好似唔夠甜 我估要試下再計下D份量

下次整埋芝麻同綠茶味 ^^

雖然識整, 但唔知牛牛幾時再買請我食呢 :)

食譜來源 : YAHOO 知識

班籣車輪蛋糕

嘻 來 post下d舊作先

用煎pan整既車輪蛋糕 唔係太難, 不過要抵受到煎pan既熱力先得

食譜

(原味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克

(抺茶味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋4個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 50克 / 抺茶粉 1.5小匙

(可可味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克 / 可可粉 2大匙

1 奶油攪拌至軟泥狀
2 砂糖分 2-3次加入攪拌打發至變白
3 將蛋分 5-6次加入
4 低筋面粉 + 泡打粉 + 抺茶粉過篩 加 1/2份量攪拌

5 加入鮮奶攪拌 然後加入剩下的1/2粉量
6 平底鍋小火加入面糊
7 面糊中間不再起泡後翻轉再煎 起鍋 (需要時要用手幫助翻轉面糊)

(記住蛋糕片要煎薄薄的 不要太厚)

煎完後以筷子捲上烘焙紙 然後把蛋糕捲起

再重疊蛋糕片捲上 完成後輕輕壓緊一點即成

如果整班籣味就用原味食譜加些班籣精油就ok喇

都幾好味呀 

Sasa 印模曲奇

今日好得閒 一邊看賽車 (但勁多廣告), 一邊整曲奇

試下個新既曲奇模 ^^ OK呀 !  不過想再可以焗得好看一點, 送比朋友

2009 Macau Grand Prix

一年一度既Macau Grand Prix 今年同奇拿先生夫人 & Tom 終於去看了預賽

都幾震撼下 而且第一次帶個玩具去戶外試機 好開心呀

路車挑戰 - GTR35 邱永財 (點解今日唔爭氣 一入灣炒左.....)

Philip Ma (睇到點佢救車 好勁呀 !)

WTCC - SEAT 車隊 (估佢唔到 可以咁靜)

WTCC - BMW320si (小炒左既法夫斯 呢埸排位賽好看)

影賽車真係幾難.......看完預賽後 就四處行下 試影下

聽日繼續 ...... 睇電視 ^^

Tailer made cookie stamp

SA咪又有新玩具喇 ^^

呢個cookie stamp 係網上訂既 可以整到獨一無二既曲奇

好期待快d開工玩呢 :) 另外做左兩個比家姐 :)

聖誕可以有新款式既曲奇送比朋友喇

就係咁樣喇 ^^

麥提莎糯米滋

係如月既BLOG見到呢個食譜 心思思又想試下

食譜

材料 (可做十六粒)

糯米粉60g / 粘米粉5g / 木薯粉10g /無糖可可粉3茶匙 /

水170g / 糖60g /麥提莎16粒 / 防潮可可粉適量

做法

1 將糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入碗中拌勻

2 將水加入糖及無糖可可粉拌至溶解

3 用煲煮滾後熄火然後撞入混合粉內快速拌勻

4 混合完成後以中火蒸18分鐘，稍為放涼

5 戴上膠手套, 用匙幫助取出糯米糰, 將麥提莎包好搓圓

6 灑上防潮可可粉 即成



食譜參考 : Moon's Story & Moon's Life (如月)

我又偷師成功喇 ^^ 粉糰係軟身的, 所以包時都有D"論盡" 哈哈

但麥提莎脆脆地....口感好得意 :)

下次整雪糕filling....唔知得唔得既呢 ^^

老婆餅

之前在其他blog上找到老婆餅既食譜

(但忘記了在那裡找來的....)

整左呢個老婆餅, 第一次, 好成功呀 ! (分享番之前既製成品先 ^^)

老婆餅	材料：（15個）
内餡：				油皮：
水 65克				低筋面粉 100克
砂糖 60-65克				高筋面粉 25克
豬油 18克				砂糖 1 tablespoon
菜油 1 tablespoon				豬油 25克
糕粉 80克				水 63克
白芝麻 2 teaspoon				油酥：
冬瓜糖 50克				低筋面粉 110克
椰絲 8克				豬油 55克
内餡做法：
水加砂糖，煮至砂糖溶化，然後加入豬油和菜油等至溶化
熄火待稍涼後，加入糕粉拌勻
再加入椰絲、已磨碎的冬瓜糖和炒香的芝麻揉勻即可
把内餡分成各14克後搓圓
油皮做法：
把高、低筋面粉混合好，再加入砂糖、水和豬油，揉勻即可
醒面10分鍾，把油皮面團分割成小面團各14克後搓圓
油酥做法：
低筋面粉加豬油，揉勻即可
把油酥面團分割成各10克後搓圓
做法
1）把油皮壓扁，把油酥放在油皮上，包起來（記得壓緊封口）
2）翻個面，擀成長方形後就卷起來
3）把已卷起來的小面團再擀扁成長方形，然後再卷一次
4）把面團豎起來放，有手壓扁，然後再擀成薄薄的圓形
5）把一份内餡放入面團裏，包起來，封緊封口
6）翻個面後擀扁, 用叉子在面上戳一些小孔，塗上蛋黃液後撒白芝麻 （分量外）即可
7）以190度 焗25分鐘

食譜來源 : 嗚嗚.......忘記左 (翻查到會補上)

香蕉糕

呢幾日有D情緒困擾 反而要朋友安慰 真傻 :(

但想通了 我唔開心 朋友會反而更多一份擔心呢 :)

所以呢 今日又走進廚房 整左呢個簡單又好味既香蕉糕



材料 (大約可做10條)

糕粉 140g / 凍開水 120g / 砂糖 120g / 菜油 25g / 香蕉油 1/4 tsp

做法

1 先把砂糖 菜油 香蕉油 加入凍開水拌勻 至糖熔化

2 倒入糕粉攪至均勻

3 放在工作卓上搓揉 放於保鮮紙待 20分鐘

4 將糕體搓成長條狀 灑上糕粉 切成喜愛大小 即成



食譜參考 :  MoonCook-MoonLife

Chocolate Cupcake

一口蛋糕仔 係我既至愛 ^^

材料

雞蛋 2個 / 細砂糖 130g / 蜂蜜 20g / 低筋面粉 100g

可可粉 10g / 發酵粉 2g / 無鹽牛油 80g

做法

1 無鹽牛油/細砂糖/雞蛋先打發至軟身 加入蜂蜜拌勻

2 可可粉/發酵粉/低筋面粉過篩後加入拌勻

3 將材料倒進入爐紙杯 用180度焗 25-30分鐘即成

古古力模

多謝亞靚送比我既朱古力模

....hm......幾時整好呢 :)

新玩具

敗家了 買左個新相機 恨左好耐了 急急試下先 :)

暫時應該係最敗家既玩具 XD

一切由它而開始

一向都很想擁有一個焗爐  今年家姐回港 吃過她整既朱古力曲奇

教我整第一個蒸蛋糕 ..... 我終於開始學烘焙喇 XD

呢個就係一個好有歷史既磅 哈哈! 好多年喇 好似係家姐中學家政年代呢

變黃了.......而家傳到我手上 (家中寶物吧)

但因為自己整野食既份量太少 都要擁有一個準確一點既工具

所以唯有買個電子磅 :)  但那個古舊的 我會好好keep起它

雖然只係一件好普通既用具 但都總有一點情懷呢 ^^

咪之第一金

之前係台灣買左少少布料 亦都好想整下手作仔

呢個就係我既第一金喇 XD

日式燒餅

看過Blog一個好吸引既食譜 好想學呀

於是跑去Sogo搵材料, 買到了 ^^

呢個就係我既晚餐喇 ^^ 日式燒餅  !

YUMMY YUMMY !

食譜來源 : Dar's Cookery

印尼千層糕

呢個甜點 一向都好鐘意食 一於上網找下資料

原來 ~ 九層係最正宗既 .... 真係唔知呢 ^_*



食譜

砂糖 250g   /   水 360g   /   木薯粉 250g   /   粘米粉 65g  

糯米粉 5g   /   椰漿 200g   /   班蘭香油 1/2茶匙

做法

1 將水煲滾, 加入砂糖煮溶待涼, 然後加入椰漿拌勻

2 將木薯粉/粘米粉及糯米粉過篩 加入椰漿煻水拌勻沒有粉粒

3  將粉漿平均分成兩份 其中一份加入班蘭香油待用

4 將粉漿加入模具薄薄一層, 蒸3分鐘, 隔色蒸

5 於最後一層蒸15分鐘, 用竹簽測試糕熟便完成

Cupcake with icing

只做cupcake好似單調一點, 就不如加一些裝飾 等佢得意d :)

食譜 (Butter Cream Frosting)

/ 150g Butter - softened

/ 250g Icing Sugar

/ 1 tsp Vanilla Extract

/ 2 tsp Hot Water

/ Color Extract

- Beat the butter and sugar

- Once well combined, add the vanilla extract and water until smooth and creamy.

Lamington

 

還記得上回北上 係Starbucks一邊看書

一邊吃著Lamington 嘆咖啡, 寫意到不得了 !

今天 就等我整比自己 回味下先

食譜  忘記了在那裡找來 :(

蛋糕材料: 蛋3個, 糖55g, 粟粉10g, 麵粉50g, 牛油30g

朱古力漿材料 : 黑朱古力125g, 牛奶75g, 牛油10g

其他材料 : 椰絲隨意, 落到夠鋪滿朱古力面

做法 :

1. 將蛋和糖打至企身

2.麵粉和粟粉過篩後加入(1),再加入牛油拌勻

3.放入蛋糕模以170度焗25分鐘

4.放涼後切成正方形

5.座溶朱古力, +牛油拌勻, 慢慢加入暖奶拌滑

6.把切件蛋糕六面也沾上朱古力漿,再滾上椰絲,待涼後放入雪櫃即成

椰汁桂花糕

 

好味道既桂花糕

細細粒 唔錯呢 :)

第一次踏足台灣 - Day 1

18.2.2009 台北遊 Day 1

第一次到台灣 以前總是覺得台灣會好悶, 觀光既地方又唔好玩

但點都要去一次吧, 所以就plan一次自由行 台灣 go !

始終都喜歡自由行, 可以free一d, 今次坐港龍 六點幾就要到機場喇

飛機餐唔好食 :(

好快就到台北喇, 先坐飛狗出台北車站 全程都只係40分鐘

由於第一晚住係新北投 所以就先坐捷運去新北投

捷運每個車廂都有博愛座, 比有需要既人坐, 值得一讚

絕大部份既人都唔會坐, 就算車廂裡好多人 佢地都會留空座位

到新北投喇, 肚餓喇 去酒店check in 前先吃碗面醫肚

第一晚就住春天酒店 晚上可以浸溫泉 嘻

行程緊迫呀 放低行李後 就立即去淡水玩 係淡水老街不停吃小食

試左101薯塔, 亞給  杏仁茶好香呀, 不過試飲就味道一般

又玩下夾公仔機, d夾好似發軟蹄一樣, 無力架 XDD

影下相 之後就坐公車去情人橋行下 岩岩又落雨 好凍呀

其實沒有太特別 不過都到了淡水 所以去埋

走既時候因為落雨, 所以選擇坐船路經八里再回淡水

... 已天黑了 食埋個雪糕先離開淡水 :)

離開淡水 下一站 就再到士林夜市

士林夜市 在劍潭站落先岩 我就傻左係士林站落車, 結果就要行遠d

又再不停吃喇, 先食左件豪大大雞排, 之後去左市場入面食台式tempura !!!!!

一個好旺好旺既地方, 有超級多野食, 有好多舖頭可以行, 又有mini game玩

玩到十一點幾 都唔捨得走, 不過要回酒店嘆溫泉

所以都要完結第一日既行程喇  :)