班籣車輪蛋糕

嘻 來 post下d舊作先

用煎pan整既車輪蛋糕 唔係太難, 不過要抵受到煎pan既熱力先得

食譜

(原味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克

(抺茶味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋4個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 50克 / 抺茶粉 1.5小匙

(可可味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克 / 可可粉 2大匙

1 奶油攪拌至軟泥狀
2 砂糖分 2-3次加入攪拌打發至變白
3 將蛋分 5-6次加入
4 低筋面粉 + 泡打粉 + 抺茶粉過篩 加 1/2份量攪拌

5 加入鮮奶攪拌 然後加入剩下的1/2粉量
6 平底鍋小火加入面糊
7 面糊中間不再起泡後翻轉再煎 起鍋 (需要時要用手幫助翻轉面糊)

(記住蛋糕片要煎薄薄的 不要太厚)

煎完後以筷子捲上烘焙紙 然後把蛋糕捲起

再重疊蛋糕片捲上 完成後輕輕壓緊一點即成

如果整班籣味就用原味食譜加些班籣精油就ok喇

都幾好味呀