呢個甜點 一向都好鐘意食 一於上網找下資料
原來 ~ 九層係最正宗既 .... 真係唔知呢 ^_*
食譜
砂糖 250g / 水 360g / 木薯粉 250g / 粘米粉 65g
糯米粉 5g / 椰漿 200g / 班蘭香油 1/2茶匙
做法
1 將水煲滾, 加入砂糖煮溶待涼, 然後加入椰漿拌勻
2 將木薯粉/粘米粉及糯米粉過篩 加入椰漿煻水拌勻沒有粉粒
3 將粉漿平均分成兩份 其中一份加入班蘭香油待用
4 將粉漿加入模具薄薄一層, 蒸3分鐘, 隔色蒸
5 於最後一層蒸15分鐘, 用竹簽測試糕熟便完成
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