E之卷 (朱古力栗子卷)

SA咪既 "E之卷"

HAHA 真係好好笑既卷蛋糕, 卷左個 E卷出黎

卷既時候 餡料可能未雪得夠, 所以好軟身

哈哈而且卷得唔夠圓 可能太多太多餡喇

不過第一次來講都算滿意喇 而且幾好味架 :)

用左呢隻栗子蓉來做餡

做蛋卷既朱古力麵糊 下次烘焙紙比D心機包得好D先

今次好懶

食譜 (食譜來源 : 亞理沙諸事伕記)

材料
蛋糕
蛋白 90克
砂糖 50克
蛋黃 60克
低筋麵粉 37克
無糖朱古力粉 18克

栗子餡
栗子茸 225克
冧酒 1 1/5茶匙
甜忌廉 125克 

做法
餡料-無糖栗子茸、冧酒，拂打至軟，伴入以打起至六成的甜忌廉，置雪櫃中備用

蛋糕體
低筋麵粉和朱古力粉一起起過篩，備用；蛋黃略為打散，備用
蛋白以打蛋器打至粗泡後，分三次加入砂糖，打至八成發泡
加
入蛋黃伴勻，再加入粉類伴勻
倒入7"x11"焗盤中，以210℃下層，焗7-10分鐘，出爐後立即移離焗盤，放涼

食譜來源 :  亞理沙諸事伕記 (謝謝分享)
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!aupwpeKTAh6NeLmdgZ._eoXi9q4-/article?mid=17080