砵仔糕

好好味呀 !

砵仔糕 ~ 陪著我成長既甜食

原來做法都非常簡易 新年既時候剩下好多粉類同糖

一於跟著獨角仙既食譜 整左喇 不過點解個個好似太空館咁 ?!?

嘻嘻 ~ 因為蒸完出黎 我既作品中間係LUP左既 @@ 嘻嘻

細細個 ~ 一口砵仔糕 ..... YUMMY :)

食譜:獨角仙

粘米粉     100g

澄麵          22g

馬蹄粉     10g

蔗片糖     95g

水             425g

紅豆        適量

做法:

1.紅豆洗淨，浸發，再煮至軟身備用，但不要攪拌太多以防弄破，300g 水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。
2.用125水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。糖水煮熱，逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻。

3.把稀漿倒入小碗中，再加入適量紅豆，最後放入蒸籠，隔水蒸約15至20分鐘。完成後，用竹籤把缽仔糕取出。

食譜來源 : 獨角仙@藍色大門 .... THANK U :)

http://hk.myblog.yahoo.com/kin-4430/article?mid=842