香蕉朱古力蛋糕

嘻嘻 ~ 其實SA咪既blog有個小 fans

她會成日留意我既blog 睇下我既新作品

見我遇上難題 就會教我點可以整得好d

雖然咪經常都有"蝦碌"事情發生

.......... 悄悄告訴妳 ...... 今晚整綠茶戚風 .... 又落少左半份糖 .... 失敗了 hahaha !

不過 ~ 見著我有進步 係咪好開心呢 :)

今晚就送妳 好味既香蕉朱古力蛋糕仔

好靚既蛋糕方型杯仔 鍾意到不得了

用 muffin 杯一樣焗得唔錯 :)

好味道, 入面仲有d朱古力粒同香蕉肉 ^^

送比 "咪之大大"

嘻 食譜在公司喔, 下次寫番先

因為做出來效果都幾好 !

紙包蛋糕

最近SA咪少左D製作

每天放工後都好累, 不過依然有好多想試整

希望 Easter 假期可以玩多D :) 分享多D !

呢個紙包蛋糕 ~ 簡單 ~ 容易做 ~ 又好味

像樣嗎 ? 好味架 !

就算只係焗到一粒粒 都依然美味 ~ 一口一粒 下午茶既佳品 !

就係咁簡單喇 ! 初心者既SA咪當然 handle 到啦 :)

紙包既模樣就係咁整架喇

食譜介紹

材料： (9個份量)
低筋麵粉   60 g
粟粉         15 g
砂糖         90 g
雞蛋         5 隻
含鹽牛油     60 g

正方形牛油紙    數張
muffin 杯       數個

做法：
1) 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
3) 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
4) 加入蛋黃，拌勻。
5) 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；
6) 加入牛油溶液拌勻；
7) 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。
8) 入焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，至面頭金黃色即成。

謝謝何家私房菜之食譜分享

http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=168093

得意動物餅

呀 ~ 最近怪怪的 有好多唔知想講咩既留言

.!.!.! 個D ......... 好高深既又有 ..... 即係點 ??

哈 ! 刪了便算吧

今日整左一堆動物曲奇 送比同事們做Easter小禮物

先來 ~ 功夫熊貓 !

Love Mi ~ 等妳等得好苦喔 !

呢兩日SA咪真係累透了

連續兩天都半夜收到e-call

咪既工作係24小時 on call, 無特別就有覺好瞓

一有突發問題在半夜發生 就連瞓既時間都沒有

好在今天終於可以休息喇 !

等到喇 ~ 等到喇 ~ 終於等到喇 !

Love Mi Blu Ray 終於入手喇

出DVD時怎樣都要忍手 好彩今次唔係要等好耐 :)

上回既Show Mi 有親筆簽名架 :)

我都算係一個Mi迷 香港樂壇中比較喜歡既一位女歌手

好睇 ! 好聽 ! 最鍾意就係 "不要驚動愛情" ~ 好感動既一首歌

今日既下午可以慢慢欣賞喇 ^^

迷上iPhone Apps

咪最近好忙呀

掛住玩Pet So 啦, 又掛住搵iPhone apps

不過都主攻 free apps XD

肯比$$買都只係買左個 traffi...dition

睇下早上隧道出入口有幾塞車都好 !!!!

"算吧啦咪, 就算睇到早上番工塞車 都無用啦, 又未有MTR......無選擇  "

"遲到係必然呢......" 哈哈 !

每當遇到塞車時, 就同自己講....我要搬屋呀 .... 真膚淺 XD !

鍾意左玩整野食, 連apps都要找下d recipe 黎睇 XD

原來都有幾多資訊架 !

努力搵多d先 ^^

為家人送上鳳梨酥

SA咪既家姐係一個鳳梨怪

鍾意到不得了 佢知道我學會整之後 就即刻叫我整比佢試下

咪當然樂意啦 :)

仲有獨立包裝架 :)

係心甜買左呢隻盒仔, 幾好用又抵bor ~ 好似 $8有5個

又可以防撞碎d鳳梨酥 ~ 推介 :)

今次因為係整比家姐, 不容有失, 所先量度好晒餡料先

再慢慢做 ~ 衛生程度滿分 !!!!! hahahaha

枱面打仗既環境不再 XD

不過呢 .... 今次餡料稍為多左

可能 20g既鳳梨餡加25g既麵糊會岩d

今次沒有升高太多既情況

進步左喇 :)

大班日式輕芝士蛋糕

哎呀 ~ 最近沒有太多時間寫Blog tim :)

最近比大班既芝士蛋糕吸引住

但往往放工後都售罄 :(

不過今日終於買到喇 !!

盛惠 $25 ^^

急不及待 切件食下先 :)

都幾好味呀 ! 唔錯唔錯

記得上次SA咪都焗過芝士蛋糕

味道 ......... 都幾似大班既呢個

哈哈 ! 我既作品 ...... 賣都得架 hehehe 又笑死人喇 !

小餐包

其實SA咪早前都試過整包包

最近見家姐成日整包 咪都要跟著學下整多d包包

一切由簡單既開始 但可能包酵母已經開左太耐

好似整出黎唔係太靚

點解色水唔夠既 ??  係咪掃唔夠蛋液呢 ?

哈哈 加左豆沙餡既誠實豆沙包 !! 熱烘烘時特別好味 !

加埋可口既可樂 就係我既晚餐喇 XD

跟著食譜做, 但出黎既效果未夠軟 看似未夠滑 焗出來又未夠色水

家姐今日教左我一d整包既方法

下次試下開包新既yeast 再試過 成功先分享食譜 :)

烘焙新手 .... 都係"論盡"少少 XDDD

My Pet Pet

SA咪至鍾意玩既 facebook Pet Society

不過呢兩晚好想玩既時候, 佢又maintenance

搞到想執下屋都唔得 :(

我隻pet pet 好污漕喇, 快d maintenance完啦 :(

今晚無飯食 結果整左幾個誠實豆沙包

味就唔錯呀, 不過樣就麻麻地

睇黎整包包都要苦練下先得了 :(

下回再分享下我既包包製作成果 ^^

綠茶旋風饅頭

SA咪番工就總愛發白日夢

今日又諗下D無聊事 .... 心想

..... 如果有一部自動量度材料機 只要一按

咩材料都計算好份量 好似咖啡機咁....一按即刻有 .... 幾好呢 !! 

好無聊 ! 哈 !

今日整左個綠茶饅頭 ~ 成功呀

不過不失啦 ^^ 而且對我黎講都算唔難

食譜係網上找既, 佢仲整得靚過我既 :) 而且更有光澤

而我既....都仲爭少少 嘻嘻

食譜來源 : E-Cake Gallery (Thanks for Sharing !)

白色情人節

今日係白色情人節 .... 情人節快樂喔

回禮喔 回禮呀 回禮啦 !!!!! 

SA咪咩都收唔到 .... 唯有整禮物比自己吧 XD

又係朱古力卜卜脆米 ^^

甜蜜甜蜜 :)

米老鼠曲奇

嘻 ~ 喜歡米老鼠嗎 ?

相信大人細路哥都會喜愛

滴滴尼 相信唔少人都去過啦

成日夢想做那花車巡遊上既白雪公主 哈! 講笑吧 !

世界市集既精品曲奇盒 每次去都會掃一堆回家

因為個盒真係太吸引喇 :)

突然間 ~ 好想做一個米奇曲奇 ...... 動手吧 !

得意嗎 ? 其實要整到似米老鼠係有少少難 因為要碌得夠圓

不過都幾鍾意 ^^

好耐都未有上蛓番d食譜 tim

希望抽到時間 再加番先 :)

又無聊講下 ~ 久不久SA咪都會睇下有D咩blogger入黎參觀

多數都係鍾意煮野食既人 咪都會久不久拜訪下

都幾開心架 :)

有一天 ~ 見到一張型男既相既網友

好好奇 ! 好好奇 ! 終於忍唔住click去睇下 XDDDD

............. 嘻嘻 ~ 好奇呢 :)

別在發夢啦 !!!!! 諗下再整d咩特別d好過啦 XD

銅鑼燒

叮噹呀 .... 誰都喜歡你 等SA咪整個豆沙包送比你

多啦A夢 !! 

如果你可以送我一度隨意門 讓我四處去 我整幾多都無問題 XDD

好容易做架呢 而且豆沙餡買左十蚊店既豆沙 快靚正 !

不過家姐話我唔夠豆沙餡 好啦~下次整得豐滿d先 :)

懶人藍莓Muffin

SA咪都唔係一個懶人

明明買左一盒新鮮藍莓, 但第二日竟然失左蹤 :(

無得整 .... 但又好想試下

唯有用預拌粉焗啦, 見網上說就呢個Muffin都唔錯 就買一包整下先

都真係幾懶, 又容易做, 加水拌勻就可以喇

就係呢包喇 ..... 天氣咁凍, 懶懶地都幾好 XD

但係 ....... 試過馬莎既藍莓Muffin嗎 ?

馬莎的好味d ! 不妨買一pack試下 :) 好味架 !

下次都係試下跟receipe再整 :)

馬拉糕

嘻嘻 ~ 鳳梨酥一出之後 就已經立即收到order想試食 :)

嗯嗯 SA咪會再整架, 因為仲有半包餡料 下一次做應該會做得好D :)

早前SA咪買左一個小蒸籠 想試下學蒸點

最容易呢 ~ 當然試下做馬拉糕啦

失敗率會低d XD

呢個係用上中筋麵粉做既 選用左太古既黃金蔗糖

應該會香D 同顏色靚一D 好似細個係茶樓食到個d ^^

升得幾靚 味道都唔錯架 ^^

想看看一個唔靚架馬拉糕嗎 ?  哈哈 咪都係有一個失敗版本 XDD

發生咩事 @@  睇下佢幾實 !! 好似做完GYM一樣 ! 肌肉結實到呀 !

仲唔識升高 tim !  呢個肉酸version 係用上自發粉做既

分別好大呀 !

等咪快d搵番個食譜分享先 係網上既blog度搵既 好推介 !

初試鳳梨酥

咪有一個怪癖 每次整野食之前

都會先拖下地, 抺乾淨之後先開始

其實 .... 次次都整完都要重新抺一次

...... 點解係都要做兩次 ?!? 真係唔明.....

不過點都改唔到呢個怪癖 ! 哈 !

今日試下第一次焗鳳梨酥 未算好完美

唔靚都post出來 ?!? 每個人既第一次都未必係最理想

而且分享出黎, 想整既朋友會知道那裡有機會出錯

可以留意下 ar ma ^^

升高左既鳳梨酥 !  ...... 點解會升高左既 ?!?

看 ! 有一條邊唔同色既...就係升高左既地方

壓得唔夠實ma ? 還是...佢真係會彈起既 ??

嘻~雖然賣相未最完美

不過味道一流呀, 仲幾鬆化tim :)  好味 !!!!!

真係好味架 !!

又分享食譜下先

材料 (8 個份量) 

無鹽牛油 62g / 細砂糖 19g / 蛋 14g / 奶粉 19g / 低粉 75g

杏仁粉 19g / 吉士粉 3/4 湯匙 / 鳳梨餡料約 200g

做法

1 先將牛油與細砂糖拌勻, 再加入蛋攪拌至均勻

2 加入過篩之低粉, 奶粉, 吉士粉及杏仁粉 拌勻

3 將麵糰分成8份

4 將麵糰壓扁 放入鳳梨餡料並包好, 放入先抺上牛油的鳳梨模中 壓平

5 放入先預熱 170度焗爐, 焗20分鐘即成



問題 ....... 會唔會..... 我真係壓得唔夠實呢 ?!?!  hehehehe

Tiramisu

Tiramisu ~ Tiramisu !

咪喜愛既 仲要膽粗粗整成個比Mandy做生日甜品 :)

平時整杯仔既Tiramisu就好易handle

不過用mousse模就好難甩模 :(

不過味道就唔錯呢 :)

好耐都沒有整曲奇喇 ^^

不過都係等天氣唔再咁潮濕先整 ^^ 

興祝元宵節

上星期六一家人興祝元宵節 吃一餐美味既住家菜

當然唔係我下廚吧 ! XD

咪嫂親自下廚既晚餐 雖然只係家常便飯

但我真係沒有咁本事 可以煮到一家人既晚飯了 !!! XDDD

而且 仲好好味tim :)

砵仔糕

好好味呀 !

砵仔糕 ~ 陪著我成長既甜食

原來做法都非常簡易 新年既時候剩下好多粉類同糖

一於跟著獨角仙既食譜 整左喇 不過點解個個好似太空館咁 ?!?

嘻嘻 ~ 因為蒸完出黎 我既作品中間係LUP左既 @@ 嘻嘻

細細個 ~ 一口砵仔糕 ..... YUMMY :)

食譜:獨角仙

粘米粉     100g

澄麵          22g

馬蹄粉     10g

蔗片糖     95g

水             425g

紅豆        適量

做法:

1.紅豆洗淨，浸發，再煮至軟身備用，但不要攪拌太多以防弄破，300g 水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。
2.用125水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。糖水煮熱，逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻。

3.把稀漿倒入小碗中，再加入適量紅豆，最後放入蒸籠，隔水蒸約15至20分鐘。完成後，用竹籤把缽仔糕取出。

食譜來源 : 獨角仙@藍色大門 .... THANK U :)

http://hk.myblog.yahoo.com/kin-4430/article?mid=842