胡亂試鏡

唉呀 相機買左只係個多月 已經兩度被外借支鏡頭了

個個都旅行想試試 沒法子推卻

唯有問人借鏡玩住先吧

總是掛住自己支鏡 又想趁聖誕外影燈飾學下野 快D用完還給我吧

唯有胡亂在家影下先 :) 

麻糬波波

麻糬波波 ~ 係SA咪既至愛

知道我鍾意食呢個波波 牛牛總會久不久係山崎買比我當早餐

雖然我地好耐無見 亦好耐無送過呢份早餐比我

今日就自己試下整呢個咪最鍾意既 :)

食譜

糯米粉     110克  
木薯粉     15克  
可可粉      30克
糖              30克   
已溶牛油 30克  　
蛋              1隻  　
牛奶          約70毫升  
  做法1.  先將糯米粉，木薯粉過篩放在碗內混合均勻 
2.  加糖，已溶牛油，蛋放在碗內混合均勻 
3.  攪勻之後先加奶  若太乾可放多少少，太濕就減些
4.  預熱焗爐200度約5~8分鐘
5.  用整湯丸o既做法，搓成湯丸大小放於牛油紙上面
6.  放入已預熱200度o既焗爐焗18mins即成

今次試左整朱古力味同士多啤梨味 入面分別有朱古力粒同紅莓粒

不過好似唔夠甜 我估要試下再計下D份量

下次整埋芝麻同綠茶味 ^^

雖然識整, 但唔知牛牛幾時再買請我食呢 :)

食譜來源 : YAHOO 知識

班籣車輪蛋糕

嘻 來 post下d舊作先

用煎pan整既車輪蛋糕 唔係太難, 不過要抵受到煎pan既熱力先得

食譜

(原味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克

(抺茶味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋4個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 50克 / 抺茶粉 1.5小匙

(可可味)
砂糖 100克 / 奶油100克 / 蛋3個 / 低筋面粉100克
泡打粉 2小匙 / 鮮奶 70克 / 可可粉 2大匙

1 奶油攪拌至軟泥狀
2 砂糖分 2-3次加入攪拌打發至變白
3 將蛋分 5-6次加入
4 低筋面粉 + 泡打粉 + 抺茶粉過篩 加 1/2份量攪拌

5 加入鮮奶攪拌 然後加入剩下的1/2粉量
6 平底鍋小火加入面糊
7 面糊中間不再起泡後翻轉再煎 起鍋 (需要時要用手幫助翻轉面糊)

(記住蛋糕片要煎薄薄的 不要太厚)

煎完後以筷子捲上烘焙紙 然後把蛋糕捲起

再重疊蛋糕片捲上 完成後輕輕壓緊一點即成

如果整班籣味就用原味食譜加些班籣精油就ok喇

都幾好味呀 

Sasa 印模曲奇

今日好得閒 一邊看賽車 (但勁多廣告), 一邊整曲奇

試下個新既曲奇模 ^^ OK呀 !  不過想再可以焗得好看一點, 送比朋友

2009 Macau Grand Prix

一年一度既Macau Grand Prix 今年同奇拿先生夫人 & Tom 終於去看了預賽

都幾震撼下 而且第一次帶個玩具去戶外試機 好開心呀

路車挑戰 - GTR35 邱永財 (點解今日唔爭氣 一入灣炒左.....)

Philip Ma (睇到點佢救車 好勁呀 !)

WTCC - SEAT 車隊 (估佢唔到 可以咁靜)

WTCC - BMW320si (小炒左既法夫斯 呢埸排位賽好看)

影賽車真係幾難.......看完預賽後 就四處行下 試影下

聽日繼續 ...... 睇電視 ^^

Tailer made cookie stamp

SA咪又有新玩具喇 ^^

呢個cookie stamp 係網上訂既 可以整到獨一無二既曲奇

好期待快d開工玩呢 :) 另外做左兩個比家姐 :)

聖誕可以有新款式既曲奇送比朋友喇

就係咁樣喇 ^^

麥提莎糯米滋

係如月既BLOG見到呢個食譜 心思思又想試下

食譜

材料 (可做十六粒)

糯米粉60g / 粘米粉5g / 木薯粉10g /無糖可可粉3茶匙 /

水170g / 糖60g /麥提莎16粒 / 防潮可可粉適量

做法

1 將糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入碗中拌勻

2 將水加入糖及無糖可可粉拌至溶解

3 用煲煮滾後熄火然後撞入混合粉內快速拌勻

4 混合完成後以中火蒸18分鐘，稍為放涼

5 戴上膠手套, 用匙幫助取出糯米糰, 將麥提莎包好搓圓

6 灑上防潮可可粉 即成



食譜參考 : Moon's Story & Moon's Life (如月)

我又偷師成功喇 ^^ 粉糰係軟身的, 所以包時都有D"論盡" 哈哈

但麥提莎脆脆地....口感好得意 :)

下次整雪糕filling....唔知得唔得既呢 ^^

老婆餅

之前在其他blog上找到老婆餅既食譜

(但忘記了在那裡找來的....)

整左呢個老婆餅, 第一次, 好成功呀 ! (分享番之前既製成品先 ^^)

老婆餅	材料：（15個）
内餡：				油皮：
水 65克				低筋面粉 100克
砂糖 60-65克				高筋面粉 25克
豬油 18克				砂糖 1 tablespoon
菜油 1 tablespoon				豬油 25克
糕粉 80克				水 63克
白芝麻 2 teaspoon				油酥：
冬瓜糖 50克				低筋面粉 110克
椰絲 8克				豬油 55克
内餡做法：
水加砂糖，煮至砂糖溶化，然後加入豬油和菜油等至溶化
熄火待稍涼後，加入糕粉拌勻
再加入椰絲、已磨碎的冬瓜糖和炒香的芝麻揉勻即可
把内餡分成各14克後搓圓
油皮做法：
把高、低筋面粉混合好，再加入砂糖、水和豬油，揉勻即可
醒面10分鍾，把油皮面團分割成小面團各14克後搓圓
油酥做法：
低筋面粉加豬油，揉勻即可
把油酥面團分割成各10克後搓圓
做法
1）把油皮壓扁，把油酥放在油皮上，包起來（記得壓緊封口）
2）翻個面，擀成長方形後就卷起來
3）把已卷起來的小面團再擀扁成長方形，然後再卷一次
4）把面團豎起來放，有手壓扁，然後再擀成薄薄的圓形
5）把一份内餡放入面團裏，包起來，封緊封口
6）翻個面後擀扁, 用叉子在面上戳一些小孔，塗上蛋黃液後撒白芝麻 （分量外）即可
7）以190度 焗25分鐘

食譜來源 : 嗚嗚.......忘記左 (翻查到會補上)

香蕉糕

呢幾日有D情緒困擾 反而要朋友安慰 真傻 :(

但想通了 我唔開心 朋友會反而更多一份擔心呢 :)

所以呢 今日又走進廚房 整左呢個簡單又好味既香蕉糕



材料 (大約可做10條)

糕粉 140g / 凍開水 120g / 砂糖 120g / 菜油 25g / 香蕉油 1/4 tsp

做法

1 先把砂糖 菜油 香蕉油 加入凍開水拌勻 至糖熔化

2 倒入糕粉攪至均勻

3 放在工作卓上搓揉 放於保鮮紙待 20分鐘

4 將糕體搓成長條狀 灑上糕粉 切成喜愛大小 即成



食譜參考 :  MoonCook-MoonLife

Chocolate Cupcake

一口蛋糕仔 係我既至愛 ^^

材料

雞蛋 2個 / 細砂糖 130g / 蜂蜜 20g / 低筋面粉 100g

可可粉 10g / 發酵粉 2g / 無鹽牛油 80g

做法

1 無鹽牛油/細砂糖/雞蛋先打發至軟身 加入蜂蜜拌勻

2 可可粉/發酵粉/低筋面粉過篩後加入拌勻

3 將材料倒進入爐紙杯 用180度焗 25-30分鐘即成

古古力模

多謝亞靚送比我既朱古力模

....hm......幾時整好呢 :)

新玩具

敗家了 買左個新相機 恨左好耐了 急急試下先 :)

暫時應該係最敗家既玩具 XD

一切由它而開始

一向都很想擁有一個焗爐  今年家姐回港 吃過她整既朱古力曲奇

教我整第一個蒸蛋糕 ..... 我終於開始學烘焙喇 XD

呢個就係一個好有歷史既磅 哈哈! 好多年喇 好似係家姐中學家政年代呢

變黃了.......而家傳到我手上 (家中寶物吧)

但因為自己整野食既份量太少 都要擁有一個準確一點既工具

所以唯有買個電子磅 :)  但那個古舊的 我會好好keep起它

雖然只係一件好普通既用具 但都總有一點情懷呢 ^^

咪之第一金

之前係台灣買左少少布料 亦都好想整下手作仔

呢個就係我既第一金喇 XD

日式燒餅

看過Blog一個好吸引既食譜 好想學呀

於是跑去Sogo搵材料, 買到了 ^^

呢個就係我既晚餐喇 ^^ 日式燒餅  !

YUMMY YUMMY !

食譜來源 : Dar's Cookery

印尼千層糕

呢個甜點 一向都好鐘意食 一於上網找下資料

原來 ~ 九層係最正宗既 .... 真係唔知呢 ^_*



食譜

砂糖 250g   /   水 360g   /   木薯粉 250g   /   粘米粉 65g  

糯米粉 5g   /   椰漿 200g   /   班蘭香油 1/2茶匙

做法

1 將水煲滾, 加入砂糖煮溶待涼, 然後加入椰漿拌勻

2 將木薯粉/粘米粉及糯米粉過篩 加入椰漿煻水拌勻沒有粉粒

3  將粉漿平均分成兩份 其中一份加入班蘭香油待用

4 將粉漿加入模具薄薄一層, 蒸3分鐘, 隔色蒸

5 於最後一層蒸15分鐘, 用竹簽測試糕熟便完成

Cupcake with icing

只做cupcake好似單調一點, 就不如加一些裝飾 等佢得意d :)

食譜 (Butter Cream Frosting)

/ 150g Butter - softened

/ 250g Icing Sugar

/ 1 tsp Vanilla Extract

/ 2 tsp Hot Water

/ Color Extract

- Beat the butter and sugar

- Once well combined, add the vanilla extract and water until smooth and creamy.

Lamington

 

還記得上回北上 係Starbucks一邊看書

一邊吃著Lamington 嘆咖啡, 寫意到不得了 !

今天 就等我整比自己 回味下先

食譜  忘記了在那裡找來 :(

蛋糕材料: 蛋3個, 糖55g, 粟粉10g, 麵粉50g, 牛油30g

朱古力漿材料 : 黑朱古力125g, 牛奶75g, 牛油10g

其他材料 : 椰絲隨意, 落到夠鋪滿朱古力面

做法 :

1. 將蛋和糖打至企身

2.麵粉和粟粉過篩後加入(1),再加入牛油拌勻

3.放入蛋糕模以170度焗25分鐘

4.放涼後切成正方形

5.座溶朱古力, +牛油拌勻, 慢慢加入暖奶拌滑

6.把切件蛋糕六面也沾上朱古力漿,再滾上椰絲,待涼後放入雪櫃即成

椰汁桂花糕

 

好味道既桂花糕

細細粒 唔錯呢 :)