玻璃曲奇 (付食譜)

SA咪之前做既玻璃曲奇

有Blog友仔想要食譜


好喔 ! 食譜係用上 Vanlily 介紹既食譜做的

材料 (約二十件)

牛油 100g / 糖粉 60g / 雞蛋 40g / 低粉 200g
泡打粉 2g / 鹽 2g / Fox糖果約 15粒

做法

1 先將牛油於溫室放軟, 加入糖粉及鹽打發至creamy
2 分數次加入雞蛋, 直至蛋汁與牛油均勻混合
3 篩入粉類拌勻
4 粉糰放入雪櫃雪1小時以上, 取出碌平用模具印出曲奇放在焗盤上

5 預熱焗爐 160度, 先將曲奇焗5分鐘, 取出於曲奇中間放進糖果
(糖果壓碎一點, 焗時比較容易溶開, 焗時看看糖果份量足夠溶)
6 繼續焗15分鐘, 至曲奇金黃
7 出爐後待曲奇涼透便可離開焗盤

食譜提供 : Vanlily http://hk.myblog.yahoo.com/vanlilychan