想整班蘭蛋糕好耐架喇 今晚一於試下先
不過 ....算半失敗呀 ! 點解? 睇下下面既圖片便可以知道一二 哈哈 !
知道問題在那裡呢 ??
問題就係蛋白裡有蛋黃囉 ..... 原來打發蛋白係一定要沒有蛋黃既
結果蛋白就打唔起 lu (下次都唔好再用分蛋器 > < 用番蛋殼分好了)
雖然蛋白失敗左, 但都照繼續完成 一邊焗 整個廚房都好香蛋糕味 :)
賣相還可以嗎 ?? 第一次試整咋 :)
不過好似唔夠軟身, 唔知如果蛋白ok的話, 係咪會軟滑滑既呢 ??
分享下食譜先
材料
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蛋黃 3 個 / 細砂糖 30g / 橄欖油 30g / 班蘭精少許
鮮奶 30g / 低筋面粉 60g / 泡打粉 2g
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蛋白 3個 / 細砂糖 40g (打發蛋白用既)
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做法
1 將蛋黃加入細砂糖拌勻 然後加入鮮奶/班蘭精&橄欖油拌勻
2 將低筋面粉&泡打粉過篩加入蛋糊中拌勻備用
3 蛋白+細砂糖打發至企身
4 加入蛋糊輕手以fold-in方法拌勻
5 倒進蛋糕模以 170度焗40分鐘即成
下次要再試過 ^^ 都幾好玩 :)
呢個幾好喎!
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