馬蹄糕食譜

嗯嗯 試過自己整既馬蹄糕喇 都OK呢 :)

原來唔算過多馬蹄喇, 太少反而無咩"口感" hahaha !

就來分享下食譜

材料

水  800 ml 

馬蹄 450g

馬蹄粉 300g

冰糖 280g

做法

1 先將馬蹄去皮, 切粒

2 500ml水煮滾, 加入冰糖煮溶

3 將餘下300ml水加入馬蹄粉開勻, 慢慢加入冰糖水 慢火攪拌至均勻

4 加入馬蹄拌勻, 收火

5 倒入糕盆, 用錫紙蓋好, 大火蒸 30分鐘即成



咪之小小意見

馬蹄粉漿一定要慢慢地加入冰糖水, 唔可以心急

以上材料中, 水既份量可以多加一些, 會可以軟身一d

如果想顏色金黃d, 試下用上黃糖

(可以在煮溶糖既時候試試味, 好甜就岩架喇, 因為仲有馬蹄粉漿未加ma ^^)



謝謝咪之大大既食譜分享!